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哪家麻辣小龙虾的配料制作配方正宗

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小小调料方引发大效应

“盱眙十三香龙虾”很快名声鹊起,也给许建忠龙虾调料的研制与营销带来了良好机遇。

市场就是战场,它需要灵活的智慧与足够的胆量。许建忠知道要把自己的产品推销出去,甚至达到巨大效应谈何容易。细想起来,吃龙虾是二十一世纪初才兴起的一项“革命”。起初并不景气,即使有人在市场上购买了散装虾料,烧制出的龙虾觉得很好吃,却不知道该调料是谁发明的。为了创立品牌、抢占市场,作为注册和最早研制的“许建忠十三香龙虾调料”堪称中华一绝,并不过分,而他本人被称为调料界“开山鼻祖”,也是无可非议的。

     

盱眙许记味食发展有限公司作为盱眙龙虾协会副会长单位,连续十三年被盱眙县人民政府授予中国龙虾节指定供应商。2007年公司通过ISO90001-2000国际质量体系认证。2008年通过国家食品安全认证,同年荣获淮安市知名商标。龙虾调料创始人许建忠老先生连续多年被国内及港台媒体高度关注。央视七套曾有报道,国内较大的纸媒人民日报新华日报等都有对许建忠老先生访问介绍。扬子晚报多次做过专访,称许建忠老先生为中国龙虾节的“始作俑者”,龙虾调料的“开山鼻祖”!被台湾东森卫视记者称为“美食开拓者”。由此可见,“没有许建忠研究的龙虾调料,就没有中国龙虾节”这一说法并不为过。2009年,公司被淮安农业委员会评为农业产业化龙头企业。盛誉之下,动力十足。近年来公司不断强化管理体制,提高产品质量,创新工艺流程,完善控制手段,确保产品安全。多年来公司各项指标一直处于行业领先地位。

许记味食发展有限公司秉承一贯的创新精神,坚持倡导健康和谐的美食理念。在框架下严格控制原料产品的筛选,合理配伍,分量加工。做到味之韵(味道醇香和谐),性之温(中和龙虾的凉性),功之均(功效机理平衡)。让消费者在品尝龙虾美食的同时,享受幸福健康的人生。

     

十三香龙虾调料的诞生

盱眙,这块神奇的土地,有众多文人墨客、风云人物曾会于此。它,丘陵之繁多,资源之丰富;它,北依洪泽湖,入境淮河水。地理优越,环境优美,可谓是闪烁在苏北山光水色中的一颗耀眼明珠。如今它的扬名更是一炮走红的“盱眙龙虾”。谈及“盱眙龙虾”的走红,还得从许建忠说起。

1993年夏,妻子带着儿女回家探亲,家中只剩下他一人。晚上炉火又熄了。他想,与其自己炊火,不如到山城附近大排档搞点吃的。夜晚的山城,灯火通明,更给盱眙增添了几分姿色。山城大排档人来人往,食客也很多,品茶聊天的,饮酒猜拳的……好不热闹!许建忠今晚没有大事,就象督察员一样挨个排档巡视,他发现每家排档里最耀眼也是最无人问津的龙虾很多,却很少有人买吃。他纳闷了,究竟何因呢?原来,盱眙人那里不会烧龙虾!他不死心便买了点品尝,的确没有什么口味,还带着一股土腥味,难以下咽。他思忖着:龙虾这么大个,头大身精,周身甲胄,红赤如丹,形若火龙,钳子特大,看上去好似水族中大将军,威风凛凛,不可一世;再说,盱眙这里是龙虾盛产地,满湖满沟都是,倘若能把龙虾烧制好,端上餐桌不光能赚钱,列为一种虾文化,这两全其美的大好事何尝而不为呢?于是,他买了二斤龙虾带回家,准备自己搞一搞(当时龙虾市场价格才六角钱左右一斤)。他把龙虾洗干净,先用五香烧炒,感觉味很好。第二天晚上又添加了几种材料,感觉比上次更好吃,就这样经过反复试验,大约持续了一年多时间。后来又把方法推广到多家饭店试用,经过众多顾客的品尝,一致认为这种用多种材料烧制的龙虾味道特鲜美,香气特浓郁,回味更无穷!就这样边食边验,千锤百炼,“十三香龙虾调料”于1995年终于定型。